Vi tillagar all mat från grunden
- med naturliga & färska råvaror

 
 
 

Från hav, till land. Vi är glada livsnjutare som tycker livet blir bättre med god mat och vi hämtar ny inspiration hela tiden. I vårt fullutrustade och livsmedelsgodkända restaurangkök tillagar vi dessutom allting från grunden. Vi bakar också bröd, kakor och andra godsaker. Här nedan kan ni se vår fullständiga meny. Önskar ni andra rätter eller specialkost som till exempel laktosfritt, glutenfritt eller vegetariskt så kan vi självklart ordna detta. 

 
 
 

FÖRRÄTT

Havsörnens Havstallrik
laxrulle med pepparotscrem, västerbottenpaj, toast med räkröra, rödlök, gräslök och löjrom

Smördegsbakelse
med skaldjursfyllning eller svamp och baconfyllning

Oxcarpaccio
med krassemajonäs, picklad lök och parmesan

Honungsgratinerad Chevréost
med pinjenötter och sallad

 
 
 

VARMRÄTT

Helstekt Oxfié
med grönsaker, rödvinssås och potatiskaka eller ugnsrostad potatis och rotfrukter

Fläskfilé
med svamppuré ugnsrostade grönsaker, klyftpotatis, lingongräddsås och vinbärsgelé

Ugnsbakad Torskrygg
med parmakrisp, morötter, vitvinssås, potatis, bakade tomater och hemmagjord dillolja

Grillad Flankstek
med pepparsås, ugnsrostade potatis och grönsaker

 
 
 

DESSERT

Äpplekaka
med hemmagjord vaniljsås

Vaniljpannacotta
med marinerade hallon i lime

Vit chokladmousse
med bärkompott

Chokladkaka
med grädde och bär

 
 
 

LUNCH

Kycklinggryta
med ris och grönsaker

Lax
med sparris, dragonsås och kokt potatis

Havsörnens Fisksoppa
med aioli och nybakat bröd

Wallenbergare
med gröna ärtor, pressad gurka, lingon och kokt potatis eller potaitspuré

Oxrullader
med bacon, potatis i krämig svartavinbärsås och kokta morötter

Lasagne
vegetarisk eller med köttfärs

Spagetti och Köttfärssås
med svamp